Dyplomowany dietetyk
Absolwentka studiów magisterskich na SGGW w Warszawie
Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy dla nas wszystkich czas pełen spotkań przy stole i pysznego, ale często również bardzo kalorycznego, jedzenia. Podczas przyrządzania potraw świątecznych i odwiedzania rodziny wielu z nas zastanawia się, co zrobić, aby w te dni nie zaprzepaścić efektów całorocznego dbania o linię. Świąteczne stoły w większości polskich domów uginają się od jedzenia, zapominając o umiarze. Rodzinne spotkania, masa ulubionych potraw i powszechne namawianie do jedzenia nie pomagają w zachowaniu zdrowego rozsądku i zjedzeniu tylko tyle, na ile ma się ochotę. Czego efektem jest przejadanie się. W takim razie co zrobić, żeby nie przytyć w Święta???
Nakładaj małe porcje
Pomyślmy sobie ile jedzenia jest na stole, a przed nami jeszcze kolejne świąteczne dni i kolejne porcje smakołyków. Od samego początku przyjmijmy zasadę, że nakładamy najwyżej połowę zwykłej porcji, a właściwie to symboliczna łyżka też spokojnie wystarczy. Zasadniczo chodzi o to, żeby zachować umiar, żeby z rozpędu nie nałożyć na talerz swojej zwykłej porcji.
Nie musisz spróbować każdej potrawy, zjedz te, które najbardziej lubisz
To kontynuacja punktu pierwszego. W moim rodzinnym domu był zwyczaj, że trzeba było spróbować każdej wigilijnej potrawy, a było ich 12. Staram się trzymać tej tradycji, ale nakładam tylko trochę każdej z nich. Jednak w kolejne dni, kiedy ten zwyczaj już nie obowiązuje wychodzę z założenia, że jem tylko to, na co mam ochotę, nie muszę próbować wszystkiego, no chyba, że jest to coś nowego, innego i chcę poznać smak. Przecież nikt nikogo nie będzie rozliczał z tego, czy nałożył sobie z każdej miski i z każdego talerza, kamer monitorujących raczej też nie ma
Zachowaj regularność
W świąteczne dni często gubimy wypracowany rytm posiłków. Zasadniczo w wielu przypadkach jedzenie w święta to… jeden posiłek, który zaczyna się rano, a kończy wieczorem. Wszystko dlatego, że jedzenie bardzo często jest wyłożone na stole, jest dużo, różnorodnie, smacznie. A dodatkowo świąteczny czas sprzyja lenistwu, nicnierobieniu i jedzenie jakoś tak samo ląduje na talerzu, trochę z nudów, trochę z powodu tego, że jest i leży. Warto trzymać się swojej dotychczasowej rutyny i zachować liczbę posiłków, lub nawet zwiększyć ją, ale z chociaż dwugodzinną przerwą między nimi. To pozwoli nam ograniczyć trochę nieświadome, bezrefleksyjne jedzenie. Dodatkowo nasz układ trawienny będzie miał chwilę wytchnienia, co z pewnością oceni.
Woda do picia
Napoje gazowane i soki mają bardzo dużo cukru, pobudzają apetyt, a dodatkowo potrafimy ich wypić całkiem sporo. Szklaneczka soczku 3 razy dziennie i mamy całkiem sporą dawkę kalorii i cukru. Do picia najlepiej wybrać wodę, herbaty ziołowe albo kompot z suszonych owoców – jest dobry na trawienie.
Jeśli już sięgasz po alkohol wybierz wino
Zawarte w winie substancję niwelują szkodliwe bakterie układu pokarmowego. Zbawienne działanie wina na trawienie. Spowodowane jest głównie tym, że pite podczas posiłku wino pobudza do intensywnej pracy gruczoły trawienne. Wino wspomaga też funkcję trawienne kwasu żołądkowego i stymuluję perystaltykę jelit.
Zrezygnuj z kupnych słodyczy
Świąteczna wypieki niech będą jedynymi słodkościami, na jakie decydujemy się w tym czasie. Cukierki, wafelki, czekoladki i inne kupne słodycze to rzeczy dostępne przez cały rok, nie są takim rarytasem jak ulubione świąteczne ciasto. Cukierki zjadamy często automatycznie, trochę w biegu, nie zostaje ślad na talerzyku, który zmusiłby do refleksji “a który to już dzisiaj kawałek?”. Jeśli wśród słodkich potraw świątecznych są pierniki, to warto nałożyć sobie kilka sztuk na talerzyk i zjeść, podjadanie bezpośrednio z puszki nie pozwala nam zapanować nad ilością.
Ziemniaki i chleb zjedz po świętach
Ryba/mięso i surówka na obiadowym talerzu w zupełności wystarczy. Ziemniaki, chleb, ryż spokojnie zjemy po świętach. Ich rolą w codziennych posiłkach jest zapewnić sytość, a w święta głód raczej nam nie grozi. Z pewnością i tak zjemy więcej niż zwykle, dlatego lepiej ograniczyć “wypełniacze”.
W kryzysie mięta i siemię lniane
Ratunkiem na obżarstwo jest mięta lub siemię lniane (w wersji do picia), wspomagają pracę jelit i łagodzą wzdęcia. Unikajmy herbatek „na trawienie”, bo one niestety rozleniwiają jelita.
Aktywność
Zadbajmy o to, żeby świąt nie spędzić jedynie przy stole, to sprzyja jedzeniu z nudów. Jeśli tylko pogoda pozwala wyjdźmy na spacer. Dzięki temu organizm będzie miał szansę spożytkować sporą dawkę energii, jaką mu dostarczyliśmy.
Drodzy czytelnicy, z okazji zbliżających się wyjątkowych dni chciałybyśmy życzyć Państwu zdrowych, spokojnych i pełnych rodzinnego ciepła Świąt Bożego Narodzenia, wszelkiej pomyślności w Nowym roku i spełnienia w życiu osobistym i zawodowym.
Zespół ds. żywienia w SP ZOZ w Mińsku Mazowieckim.
