Kinga Oklesińska
Dyplomowany dietetyk Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Facebook

Po operacji czy zabiegu lekarze często zalecają specjalną dietę, aby pomóc w procesie gojenia i zapewnić pacjentom odpowiednie składniki odżywcze, które pomogą w regeneracji organizmu. W niniejszym artykule omówimy zasady żywienia po zabiegach i operacjach oraz przepisy na zdrowe i sycące posiłki.

Zasady żywienia po zabiegach i operacjach

Po operacji lub zabiegu ważne jest, aby skupić się na diecie bogatej w składniki odżywcze, które pomogą w procesie gojenia. Oto kilka zasad, których należy przestrzegać:

1. Spożywaj dużo białka: Białko jest kluczowym składnikiem odżywczym, który pomaga w regeneracji mięśni i tkanek. Po zabiegu lub operacji zaleca się spożywanie 1,5-2 g białka na kilogram masy ciała dziennie. Źródłami białka są między innymi mięso, ryby, jaja, tofu i mleko.
2. Unikaj tłustych potraw: Tłuste potrawy mogą wpływać negatywnie na proces gojenia i prowadzić do zaparcia. Zamiast tego należy spożywać zdrowe tłuszcze, takie jak oleje roślinne, orzechy i nasiona.
3. Spożywaj dużo owoców i warzyw: Owoce i warzywa są bogate w witaminy i minerały, które pomagają w regeneracji organizmu. Zaleca się spożywanie co najmniej pięciu porcji owoców i warzyw dziennie.
4. Unikaj produktów wysoko przetworzonych: Produkty wysoko przetworzone często zawierają dużo cukru, soli i tłuszczu, które mogą prowadzić do problemów zdrowotnych. Zamiast tego należy wybierać zdrowe produkty, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, owoce i warzywa.
5. Pij dużo płynów: Woda jest kluczowym składnikiem odżywczym, który pomaga w procesie gojenia. Zaleca się spożywanie co najmniej 8-10 szklanek wody dziennie. Należy unikać napojów zawierających dużo cukru, takich jak soki i napoje gazowane.

Przepisy na zdrowe posiłki po zabiegach i operacjach:

Jajka z warzywami

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• 1/2 cukinii
• 1 łyżka oleju kokosowego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę, paprykę i cukinię pokroić
2. Rozgrzać olej kokosowy na patelni i dodać warzywa. Smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będą miękkie.
3. Ubijać jajka w misce i dodać do patelni z warzywami.
4. Smażyć na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jajka się zetną.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

• Puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• 1/2 ogórka
• Kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Odsączyć tuńczyka z zalewy i przełożyć do miski.
2. Cebulę, paprykę i ogórka pokroić w kostkę i dodać do miski z tuńczykiem.
3. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i dodać do miski.
4. W osobnej misce wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Dodać do miski z sałatką i dokładnie wymieszać.

Zupa krem z dyni

Składniki:

• 1/2 małej dyni
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać, wydrążyć pestki i pokroić w kostkę.
2. Cebulę i czosnek pokroić i podsmażyć na oliwie z oliwek w garnku.
3. Dodać dynię i bulion warzywny. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
4. Dodać mleko kokosowe i dokładnie zmiksować blenderem.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podsumowanie

Po operacji czy zabiegu ważne jest, aby skupić się na diecie bogatej w składniki odżywcze, które pomogą w procesie gojenia. Zaleca się spożywanie dużo białka, unikanie tłustych potraw, spożywanie dużo owoców i warzyw, unikanie produktów wysoko przetworzonych oraz picie dużo płynów.

Drukuj